Entrées

 

 

VELOUTÉ AUTOMNALE

Siphon burrata citronné

10.00 € 

 

GRAVLAX DE SAUMON

Poires pochées, gel de cidre, croquant de granny smith & huile d'anis

15€

 

ŒUF PARFAIT 63°

Mousseline de maïs et cèleris, julienne de lomo & jus corsé

 

12€